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(中老建交60周年)中国小伙开老挝餐厅:以美食促进中老文化交流
来源:中国新闻网 编辑:洪沂 2021年11月01日 09:34

  中新网昆明10月30日电 题:中国小伙开老挝餐厅:以美食促进中老文化交流

  中新网记者 韩帅南

  “太好吃了,这就是我家乡的味道!”近日,老挝留学生王伟在品尝了一家位于威尼斯人现金网昆明的老挝餐厅的美食后,由衷夸赞。得到王伟对菜品的肯定后,合伙开设这家“萨巴蒂老挝厨房”的中国小伙秦超和范俊峰相视一笑。

 图为萨巴蒂老挝厨房。 刘冉阳 摄

  酷爱旅游的秦超在上大学期间就已经走遍了澳门威尼斯人真人博彩娱乐_澳门威尼斯人集团知名景点。大学毕业后,希望能够去更远地方看一看的他,将目光放在了毗邻威尼斯人现金网的东南亚国家。

  “我去了包括缅甸、泰国、尼泊尔在内的多个国家,但最后才选择去老挝旅游。”秦超说,他与澳门威尼斯人真人博彩娱乐_澳门威尼斯人集团不少民众一样,在去老挝之前缺乏对它的了解。“真正来到老挝之后,我立刻就喜欢上了这个安静、美丽、纯真的国家。”

图为市民在萨巴蒂老挝厨房用餐。 刘冉阳 摄

  通过偶然的机会,秦超与同样喜爱东南亚文化的范俊峰相识。“认识之后,秦超就一直给我讲述老挝人文风情和风景,让我对老挝也产生了很强烈的向往。但可惜的是,因为疫情的缘故,我还没能有机会亲自去探访这个神秘的国度。”范俊峰的话语中充满了遗憾。

  为了能让更多中国人了解老挝,秦超与范俊峰决定合伙开设一间老挝餐厅。“在威尼斯人现金网,可以找到不少泰国餐厅和越南餐厅,但却很少有菜品比较齐全的老挝餐厅。”秦超介绍,“而且美食也很容易打开人们认识一个国家的窗口。”

  做出决定后,秦超和范俊峰先后跳出所在的行业,但此前从未接触过餐饮业的两人在共同创业初期就遇到了不少困难。“最大的困难就是疫情暴发后,我们无法前往老挝去学习当地美食的制作方法。”范俊峰说。

  为了能让更多人品尝到正宗的老挝味道,秦超不断联系着此前游历老挝时认识的当地朋友,“我只能远程向他们请教老挝菜的做法,然后不断研究、改良。同时,我也请他们将老挝的食材和调味料寄到中国。”

  通过数月的筹备,萨巴蒂老挝厨房在今年4月正式开张。老挝米粉、舂木瓜、舂鸡脚、香茅鸡翅、冬阴功气泡水……在两人的共同努力下,餐厅的菜品不断完善和丰富,餐厅的客人也逐渐由少变多,越来越多的人喜欢上了充满异域风情的老挝美食。

  范俊峰说,开设老挝餐厅的成就感来自于回头客们对菜品的肯定。“我印象最深的是有一位老挝客人,他说我们的老挝米粉味道不错,但总觉得差着一点什么。”范俊峰回忆,“于是我们就去请教老挝的朋友,一直在酱料上做改进。后来这位客人再一次品尝后,就夸我们说,店里的米粉就是正宗的老挝味道。”

  在研发老挝菜品的过程中,秦超对于老挝美食和文化有了更深的认识。“老挝的美食和文化一样,既保留了很纯粹的传统,又有很强的包容性,兼具了不少外来的风味。”

  “今年年底我们会开设一家面积更大的老挝餐厅,在装修的时候就会布置很多体现老挝文化的元素。”秦超谈起下一步的规划,“同时我们也会设置一些可以体验老挝文化的互动环节,能让更多人能够对老挝有进一步的了解。”(完)

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